ブラックココア~二色ホロ苦カフェオレパン

ブラックココア~二色ホロ苦カフェオレパン
ホロ苦カフェオレ生地にブラックココアを混ぜシックな2色にした~お洒落な大人パン♪
12.4.23~100人話題入り感謝☆

材料 (210×10×11の1.5斤型)

300g
砂糖
30g
4g
バター
30g
牛乳
210g
ドライイースト
4g
インスタントコーヒー
10g(5g~)
A ブラックココア
8g
A 水
小匙2~

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HBで生地作り♪
ブレンディはそのまま混ぜてOK。
Aのココアは小匙2~程の水でしめらせておく。

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HBで、捏ね(約20分)が終わったら取り出し2分割し生地の半分でAを包みHBに戻し5分程まわす。

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ブラックココア生地も出来たら濡れ布巾を被せ一時発酵。
(写真は発酵後)
ベンチタイム約15分。

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ベンチ後~それぞれの生地を型の幅に合わせ伸ばす。縦、約30㎝(写真は若干伸ばし過ぎですw)

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生地を重ね~1度麺棒をあて空気を抜き
(今回は、Bココア生地を外側に☆とは言え~お好みでOK^^)

手前から~

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クルクル巻き~おしりを、しっかり閉じ

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油脂を塗った型に入れ~二次発酵。

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十分、膨らんだらハケで牛乳を塗り霧を噴いてオーブン180度35分~焼成。
(途中焦げそうな時は、アルミを被せて下さい。)

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焼き上がり後、型ごと少し上から落とし蒸気抜き(腰折れ予防)

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やわやわなので、しっかり冷めてからカット。クルクル模様が◎♪

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ふわふわBココア2色の~ホロ苦カフェオレパン♪

12

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トーストしてバター&練乳をかけて食べるのもオススメ^^

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少し甘めの生クリームを

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たっぷり~挟めたサンド

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これまたオススメ^^

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チョコスプレッドも◎^^

コツ・ポイント

分割した生地をHBに戻しココアを混ぜる作業で綺麗に混ざらない場合は、HBから取り出した後~
少し手捏ねをして頂くときちんと混ざります。
もちろん~最初から手捏ねで混ぜてもOK☆
8のハケで塗る牛乳はお好みで♪卵液で照り照りにしても◎^^

このレシピの生い立ち

ワンローフ…そう言えば作ったことないなぁ…
と、カフェオレパンの色目を生かし~プラス得意の?面倒2色で、やっちまおう~と^^
かなりホロ苦です。
お子様も食べる場合はコーヒーを5g~くらいに減らすといいですよ♪
レシピID : 975245 公開日 : 11/03/26 更新日 : 12/04/23

このレシピの作者

超超超〜ご無沙汰しています。

皆様お元気でしたか?6年ぶりにいけしゃあしゃあ?と
舞い戻って参りました^^

またぬるっとゆるっとどうぞ
宜しくお願いしますm(_ _)m

※レシピ写真&工程見直しする場合有り。ご了承下さい。

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