ブラックココア～二色ホロ苦カフェオレパン
ゆぅたんく
作り方
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1
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ＨＢで生地作り♪
ブレンディはそのまま混ぜてＯＫ。
Ａのココアは小匙2～程の水でしめらせておく。
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2
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ＨＢで、捏ね(約20分)が終わったら取り出し2分割し生地の半分でＡを包みＨＢに戻し5分程まわす。
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3
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ブラックココア生地も出来たら濡れ布巾を被せ一時発酵。
(写真は発酵後)
ベンチタイム約15分。
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4
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ベンチ後～それぞれの生地を型の幅に合わせ伸ばす。縦、約30㎝(写真は若干伸ばし過ぎですｗ)
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5
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生地を重ね～1度麺棒をあて空気を抜き
(今回は、Ｂココア生地を外側に☆とは言え～お好みでＯＫ＾＾)
手前から～
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6
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クルクル巻き～おしりを、しっかり閉じ
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7
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油脂を塗った型に入れ～二次発酵。
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8
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十分、膨らんだらハケで牛乳を塗り霧を噴いてオーブン180度35分～焼成。
(途中焦げそうな時は、アルミを被せて下さい。)
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9
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焼き上がり後、型ごと少し上から落とし蒸気抜き(腰折れ予防)
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10
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やわやわなので、しっかり冷めてからカット。クルクル模様が◎♪
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ふわふわＢココア2色の～ホロ苦カフェオレパン♪
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トーストしてバター＆練乳をかけて食べるのもオススメ＾＾
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少し甘めの生ｸﾘｰﾑを
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たっぷり～挟めたｻﾝﾄﾞ
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これまたオススメ＾＾
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チョコスプレッドも◎＾＾
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コツ・ポイント
分割した生地をＨＢに戻しココアを混ぜる作業で綺麗に混ざらない場合は、ＨＢから取り出した後～
少し手捏ねをして頂くときちんと混ざります。
もちろん～最初から手捏ねで混ぜてもＯＫ☆
8のハケで塗る牛乳はお好みで♪卵液で照り照りにしても◎＾＾
少し手捏ねをして頂くときちんと混ざります。
もちろん～最初から手捏ねで混ぜてもＯＫ☆
8のハケで塗る牛乳はお好みで♪卵液で照り照りにしても◎＾＾
このレシピの生い立ち
ワンローフ…そう言えば作ったことないなぁ…
と、カフェオレパンの色目を生かし～プラス得意の？面倒2色で、やっちまおう～と＾＾
かなりホロ苦です。
お子様も食べる場合はコーヒーを5ｇ～くらいに減らすといいですよ♪
と、カフェオレパンの色目を生かし～プラス得意の？面倒2色で、やっちまおう～と＾＾
かなりホロ苦です。
お子様も食べる場合はコーヒーを5ｇ～くらいに減らすといいですよ♪
このレシピの作者
ゆぅたんく
