うちの定番 陳ｻﾝ風★本格麻婆豆腐
rochefort
作り方
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1
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豆腐を2センチ角ほどに切り、軽く茹でざるにあける。
●と□をそれぞれ合わせておく。
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2
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フライパンでひき肉を炒めたら、●を加え香りを出す。
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3
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□と豆腐、ネギ（飾り用に少しとっておく）を加え、軽く煮込んだら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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4
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皿にとり、ネギ、好みで山椒をかける。
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コツ・ポイント
豆鼓は固形の場合、みじん切りにしてください。
お好みで茄子、しめじを加えても美味しいﾃﾞｽ❤
お好みで茄子、しめじを加えても美味しいﾃﾞｽ❤
このレシピの生い立ち
以前テレビで陳健一シェフの麻婆豆腐のレシピをやっていたのの覚書です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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rochefort
