ふるさとの味、かぼちゃのほうとう
chinacafe
作り方
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1
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容量の大きな鍋に、水をたっぷりと入れ、顆粒だしを入れる。
出汁をとったものがあれば、そちらのほうが最高！
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2
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水分を多めにするのは、あとで麺を入れたときに、かなり水分を吸い取るので。
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3
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火の通りにくい根菜類から入れる。
大根、人参、かぼちゃは少しあとで。
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4
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野菜に火が通ったら、ほうとう麺を入れる。麺についている粉はそのままで。
袋に表示されている時間を目安に。
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5
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麺が柔らかくなってきたら、白菜、きのこ、油揚げインゲンなどを入れ、２・３分炊く。
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6
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濃い目のお味噌汁を目安に、味噌を溶き入れて完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ほうとうの麺が、どこに住んでいても手に入りやすくなったので。
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