しっとり♪ふわふわ♪三色丼☆
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作り方
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1
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【鶏そぼろ】
鶏そぼろの材料すべてを鍋に入れ、火にかける前によく混ぜ合わせておく。
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2
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よく混ぜ合わせた、鶏そぼろの材料を菜箸４本を使い、弱火でいるように混ぜ、水分がなくなるまで火にかける。
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3
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【炒り卵】
小鍋と、その鍋が入るひとまわり大きい鍋を用意して、大きいほうの鍋に湯を沸かす。
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4
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小鍋のほうに、炒り卵の材料をすべて入れ、ときほぐす。
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5
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大きいほうの鍋に、小鍋を入れ、湯せんにかけながら菜箸４本で手早くまぜる。周りから固まるので注意！
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6
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固まらないように時々、湯せんを外しながら。
まだしっとりしているときに、火から外し、さらに混ぜる。
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7
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【ほうれん草のたらこ炒め】
ラップをしレンジ６００ｗで約２分チン♪さっと洗い、よく水を切る。
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8
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たらこと酒を混ぜ合わせておく。
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9
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ほうれん草を３ｃｍ幅程度に切り、フライパンを熱し、バターを入れ、ほうれん草、たらこ、酒を入れ炒める。
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10
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ガッツリお弁当に☆
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コツ・ポイント
菜箸４本を使い手早くすることです！【鶏そぼろ】は火にかける前によく混ぜることで、ダマがなくなりキメ細かく仕上がります。【炒り卵】は湯せんすることで、水分が一気にとばず、しっとり・キメ細かく仕上がります。緑の部分は自宅にある野菜で。
このレシピの生い立ち
なめらかな、鶏そぼろ、炒り卵を目指して！ ほうれん草のたらこ炒めはモーリーママさんのレシピID:713256 を参考にさせて頂きましたm(._.)m
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