圧力鍋で大根と牛肉の煮物

大根は15mm厚さに切り皮をむき面取りする。

圧力鍋に1を入れひたひたの水を入れ3分加圧、自然放置。蓋が開くようになったら、茹で汁はすてる。

２にめんつゆ、水を入れ、火にかけ、沸騰したら、牛肉を入れ、丁寧にあくをとる。蓋をし加圧5分。自然放置。