白菜と牛肉のしゃぶしゃぶ
Description
白菜だけ使った牛しゃぶです。短時間でできます
masayukiz
材料
（３～４人分）
作り方
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1
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鍋に水をはり、出し昆布を２枚いれ、白菜の白いところをいれて水から煮込む。
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2
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白菜が煮えてきたら、白菜の葉っぱのところと、豆腐をいれる。彩りの人参もいれる。
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3
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最後に、牛肉をしゃぶしゃぶして、あくをとったら完成。ポン酢で食べる。薬味にあさつきを添える。
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コツ・ポイント
白菜には、昆布のだしを吸わせる。牛肉は全部入れると鍋の温度が冷えるので、２組にわけて投入。先にいれた肉は半生でとりだして。あとで戻すと硬くならない。１２月は高級和牛の需要が多く、下級部位（もも、バラ）が特売になることがあるので狙い目。
このレシピの生い立ち
なべもの材料が揃ってないのに、肉だけ買ってしまった。ありあわせの代用野菜を使わず、白菜だけ使ったしゃぶしゃぶにしてみました。シンプルで美味しかったので、クックパッドへ記録しました。
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