きんぴらごぼう
Description
胡麻の香りと隠し味のナンプラーが、牛蒡と人参の味を美味しく引き立て、ピリっと辛い唐辛子が食欲をそそる一品です。
材料
市販のきんぴら牛蒡パック
2袋
にんにく
1片
蓮根の水煮
100g
胡麻油
大匙3杯
砂糖
大匙3杯
日本酒
1/2カップ
醤油
1/2カップ
みりん
1/2カップ
ナムプラー
4滴
大匙2杯
作り方
コツ・ポイント
きんぴらごぼうは火加減とスピードが勝負。フライパンに火を入れてからトータル10分で完成するのが理想です。
このレシピの生い立ち
定番のお総菜の「きんぴらごぼう」に、隠し味でナムプラーを入れてみました。