サツマイモのゴマ入りかき揚げ

サツマイモは、５ｍｍ角ぐらいの棒状に切り、水にさらした後水を切る。

１をボウルに入れて、塩と片栗粉をまぶし、次に小麦粉とごまを加えてまぜる。

２にやや硬めのころもになるように水を加え、好みの大きさにまとめて１８０℃の油でカリッとするまで揚げる。