ぐっさんチャーシューで、ぱぱっとクッパ
Description
ぐっさんチャーシューは簡単で旨い♡
茹で汁捨てずに、エコ旨~
茹で汁捨てずに、エコ旨~
材料
(お茶漬け程度の量で2人前)
作り方
-
-
1
-
ぐっさんこと、なつももままさんの「簡単♪美味しい♡やわらかチャーシュー」を作ります。
工程4の茹で汁は捨てないで!!
-
-
-
2
-
器にご飯、チャーシューをよそっておく。
お好みで、チャーシューを食べよく刻んでも良いよ。
-
-
-
3
-
茹で汁の脂はすくい取り、お好みの野菜を刻み入れて温める。ウェイパーとチャーシューのタレで調味。※工程7・8とコツ参照
-
-
-
4
-
温まったら、溶き卵をまわし入れ、ふわっとしたら2にかける。
-
-
-
5
-
お好みで、ネギやいりゴマを散らして、召し上がれ~
-
-
-
6
-
※直径14cmの小鍋でバラ肉400gをチャーシューにしたら、ちょうど2人分のスープができました。
-
-
-
7
-
※茹で汁を一晩冷蔵庫で冷やすと、余分な脂だけが白く固まって取り除きやすくなります。
-
-
-
8
-
※脂の下には透き通ったスープ♡コラーゲンたっぷりなので、ぷるっとしてしてます。写真、分かりますか?
-
-
-
9
-
※分量は、お茶漬けのようにさら~っと食べれちゃう程度。
もりもり食べたい人は増量してね。
-
-
-
10
-
※煮込むとクッパが おじやに変身♪
ゆみっちぇさんありがとうです(*´∪`*)
-
コツ・ポイント
肉を焼き付けてから煮るので、茹で汁だけだとスープとしてはだしが弱い(と思う)
味をみてウェイパーなどの中華だしを使って調整してください♪
後乗せのチャーシューからも旨みが染み出るので、スープは薄味がおすすめ。
味をみてウェイパーなどの中華だしを使って調整してください♪
後乗せのチャーシューからも旨みが染み出るので、スープは薄味がおすすめ。
このレシピの生い立ち
茹で汁がもったくて(←「もったいなくて」の間違い)作ったら、ぐっさんにレシピupしろ~~~(☄ฺ◣д◢)☄ と言われたので。
チャーシュー丼よりあっさりだよ、ぐっさん♡
チャーシュー丼よりあっさりだよ、ぐっさん♡