冬のあったかシーフードグラタン
作り方
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塩を入れてお湯を沸かし、マカロニを記載の時間通り茹でる。私は柔らかめが好きですが・・・
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鍋にバターを入れて溶かし、玉葱を炒める。透明になったら鮭と海老、野菜を入れて炒め、軽く塩・こしょうする。
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4
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粉を振りいれて、色をつけないように少し火を通す。ワインを加えてアルコールをとばしながら粉と馴染ませる。
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5
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水100ccでチキンコンソメを溶いて加え、マカロニも加えて滑らかになるように混ぜ合わせる。ここは弱火が良いでしょう。
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6
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味を調え、牛乳を加えてひと煮立ちしたら日を止め、グラタン皿に移す。チーズ、バターを絡めたパン粉をたっぷりかける。
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7
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200~250℃のオーブンに約10分入れて、美味しそうなこげ色が付いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ビニール袋にバターとパン粉を入れて、揉みこんだものをかけると、カリッカリになってすごく美味しい。
私は、フライのパン粉が余ると、作って冷凍しておきます。
私は、フライのパン粉が余ると、作って冷凍しておきます。
このレシピの生い立ち
すぐ出来るけど、ちょっと手間をかけたような、シーフードグラタン。何よりあったまるのが、嬉しいよね。♪( ´∀`)ノ