鶏手羽元と栗の煮物

鶏手羽元と栗の煮物
栗の季節には、一度は食べたい煮物です。皮をむくのは、ちょっとめんどくさいけどね。

材料 (4人分)

鶏手羽元
12本
・酒
下味用大さじ1
・しょうゆ
下味用大さじ1+煮汁用大さじ4
12粒くらい
・水
煮汁用2カップ
煮汁用大さじ6
サラダ油
大さじ1
1かけ

1

栗は熱湯につけて、さめるまでそのままおいておく。 さめたら、鬼皮と渋皮をむく。

2

鶏手羽元は、下味を付けて、20分くらいおいておく。ショウガは薄切りにしておく。

3

鍋にサラダ油をなじませて、2の鶏肉とショウガを入れ、軽く色づくまで炒める。

4

3に、煮汁の材料を加え、煮立ったら、弱火にして栗を加える。

5

鍋に落としぶたをして、弱火で25分ほど煮込み、煮汁がほとんどなくなったら、器に盛りつける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 9829 公開日 : 00/10/26 更新日 : 00/10/26

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