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ビーフジャーキーと春菊のパスタ

ビーフジャーキーと春菊のパスタの画像

Description

味の方向性は！！！
なんとすき焼きみたいな味になりますよ♪

材料

パスタ
８０ｇ
ビーフジャーキー
２０ｇ
春菊
１/４束(３ｃｍに切り、茎と葉とに分ける)
長ネギ
１/４本(斜めに切る)
シメジなど
適量
麺つゆ
大さじ２
醤油
小さじ１
卵黄
１個
サラダ油
大さじ１
水
１２０ｃｃ

作り方

  1. 1

    ビーフジャーキーを包丁の背でたたき、ほぐしてください(または、細かく切ってください)

  2. 2

    パスタをいつもの半量の塩でゆでてください

  3. 3

    フライパンを熱し、サラダ油・ネギ・シメジ・春菊の茎の部分を入れて軽く炒めて醤油を鍋肌に入れる

  4. 4

    水・ビーフジャーキー・麺つゆを入れて軽く煮詰める

  5. 5

    パスタをいつもより３０秒ほど早く上げてフライパンにいれ、パスタに煮汁を吸わせる様に炒めていく。

  6. 6

    火を止め春菊の葉を入れて混ぜ、盛り付けたら卵黄を乗せる

コツ・ポイント

パスタに味を染み込ませたいので、塩は通常１リットルに対して１０ｇの塩のところ
５gにして下さい。
醤油を鍋肌に入れて醤油の焦げた香りを出すと、更に美味しくなります。

このレシピの生い立ち

味わいたっぷりのビーフジャーキーをダシ代わりに使ってみました。
レシピID : 983170 公開日 : 09/12/05 更新日 : 09/12/05

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ビーフジャーキーと春菊のパスタ
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