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じゃがいもを千切りにして水にさらす。カボチャの皮も千切りにする。
フライパンに油(分量外)をひき、水をきったじゃがいも、カボチャの皮を入れて炒める。
じゃがいもが透き通ったら、めんつゆを加えて弱火で炒める。材料に火が通ったら、風味付けにごま油を少量垂らして出来上がり。