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茄子は乱切りにカットしてお水に晒しておきます。お餅も同じサイズ位にカットします。大根はおろします。
水気を拭いた茄子とお餅に片栗粉（分量外）をまぶして揚げ油でカラっと揚げます。
②を器に盛って合わせた●を温め上からかけます。中央に水分を軽く切った大根おろしを乗せ、彩りで水菜を飾って出来上がり♬♪
えみんちゅ＊
えみんちゅ＊
