ザラメがカリカリ☆ふんわりカステラ
かなっぴママ
作り方
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1
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《下準備》 強力粉はふるっておく はちみつは大4のお湯で溶かしておく
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2
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卵白を泡立てる 大きな泡ができるまでハンドミキサー低速30秒以上まわす
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3
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②に砂糖を1/3入れて高速で2分 これをあと2回繰り返す 角がたつまであと2分
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4
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ハンドミキサーをホイッパーにかえて 卵黄を3回にわけて混ぜる
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5
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はちみつを2回にわけて混ぜる
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7
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万能こし器でこして型に入れる 型に入れたら空気をぬくように10回くらい型を台におとす
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8
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オーブンを160℃に余熱する
型にクッキッグシートをひいてザラメをちらしておく
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9
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160℃で60～70分焼く
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10
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焼けたらクッキッグシートをひいた台にひっくり返して冷ます
冷めたら出来上がり
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コツ・ポイント
雑誌で見たレシピを混ぜる順番や下準備を楽にわかり易くしました
手際よくすることで はちみつの分離をふせぎ、フワッフワに
手順２で大きな泡をたたせるのが きれいなメレンゲをつくる大事なポイント
手際よくすることで はちみつの分離をふせぎ、フワッフワに
手順２で大きな泡をたたせるのが きれいなメレンゲをつくる大事なポイント
このレシピの生い立ち
雑誌で見た新聞紙の型紙で作るレシピの覚え書
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
