詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
豆腐は半分の厚さになるまで水抜きする。ひじきは水につけてもどす。
大和芋はすりおろす。にんじんは千切り。三つ葉は1cmに切る。えびは塩をふって軽くもみ洗いして5mmに切る。
水をきった豆腐をボウルに入れて、手でボロボロにつぶす。 つぶした豆腐に塩、しょうゆ、卵白、片栗粉を加えてよくまぜる。
切った野菜・えびとひじき、しょうがを投入。さっくりまぜる。
食べやすいぐらいの円形にして、油の中に入れる。油の温度は中温。
あんかけを作る。あんかけ用の材料(片栗粉)以外を鍋に入れ、温まったら、水をといた片栗粉を入れてとろみをつける。