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中華三昧（四川風）で中本？！ラーメン

中華三昧（四川風）で中本？！ラーメンの画像

Description

とっても辛うまです☆
やっぱり中華三昧の麺はこしがあって旨いなぁ～
家族も汗をだらだら流しながら言ってくれました。

材料 （二人前）

中華三昧
２袋
唐辛子
1袋
粒胡椒（できれば粒ごと）
小さじ２杯
にんにく・しょうが（あれば）
１片ずつ
こま油
少々
人参　キャベツ　もやし（残り野菜）
適量
キムチ
１００ｇ
豚こま
１５０ｇ
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    唐辛子と胡椒をごま油でよく炒める、あればみじん切りしたにんにくしょうがを加え香りをつける。

  2. 2

    肉と野菜を１と一緒に炒め、辛さをしみこませる、少しさめたら唐辛子は直接口に入ると辛いので取り除く。

  3. 3

    中華三昧の麺をゆでる。
    別でスープ用のお湯をわかし粉末スープを液体スープを器にいれてる。

  4. 4

    ２にキムチを加え炒め、３のゆで汁をお玉１杯加えに煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    ３の器にお湯を注ぎ茹で上がった麺を入れ上にとろみの付いた激辛野菜炒めをたらりをかけたら出来上がり！！

コツ・ポイント

中本ラーメンは唐辛子パウダーですが、こちらはキムチなので若干甘みもあり、丸ごと胡椒で、激辛です。

このレシピの生い立ち

大量の唐辛子と胡椒をごま油でいためた鶏肉の中華料理を食べたお土産に皿に敷き詰められたものを分けてもらったので、それを使って思いつきました。あの有名な中本らーめんも近所で良く食べ、あちらは唐辛子パウダーを使ってるのをキムチで真似ちゃいました。
レシピID : 989253 公開日 : 09/12/13 更新日 : 09/12/13

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中華三昧（四川風）で中本？！ラーメン
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