れんこん入りシュウマイ

・えびの背わたがある時は取り、できるだけ細かくたたく。フードプロセッサーOK。
・戻した椎茸を使用するときは水気を絞って入れ、具は良く練り混ぜる。
・蒸す時、下にキャベツを敷き、シュウマイの上には冷凍インゲンを飾りました。

れんこんが余っていたのでそれを使って作りました。