青菜炒め

東京健康ランドで食べました。

材料 (4人分)

チンゲン采
1把
30g
しいたけ
2枚
いか
20g
ねぎ
1本(20g)
大さじ1
(合わせ調味料)
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ1
大さじ2
コショウ
少々
生姜・ニンニク
1片

1

下ごしらえ
1.チンゲン采を3等分に切り分ける 2.しいたけを3等分に斜め切り 3.筍、ねぎを大きさを揃えて斜め切り 4.いかをペン切り 5.生姜、ニンニクをみじん切り

2

調理方法
1.十分に熱した中華なべに油を引き、強火で生姜、ニンニクを入れ、炒める
2.香りが出てきたら、野菜類を一気に炒める

3

3.合わせ調味料を加え、味を整える
4.最後にごま油を鍋肌にそって廻し入れ軽く炒める

コツ・ポイント

ごま油で健康UP! 
 中華野菜のなかでもっともポピュラーで調味しやすいチンゲン采は、豊富なビタミンの宝庫です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 9913 公開日 : 00/10/28 更新日 : 00/10/28

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