海のミルク入りお好み焼き“カキオコ”
まじゅちゃん
作り方
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1
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★印を混ぜて冷蔵庫で3時間寝かす。
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2
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牡蠣は塩(分量外)をまぶし軽く混ぜて汚れた汁が出てきたら水で優しく洗う。２～３回繰り返したらザルにあげておく。
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3
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１をボール3個に分けて、キャベツ、天かす、ねぎ、卵も3等分した量を入れる。焼く直前に軽く混ぜる。
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4
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２００度にホットプレートを熱し、油をしき生地を1cm厚さに流す。あいてるとこで牡蠣を焼く。
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5
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軽く焼き色がついたら生地に乗せて(他のものを乗せる時は乗せる)ガーリックパウダーをふる。
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6
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ひっくり返して蓋をして5分蒸し焼きにする。
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7
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もう一度ひっくり返して5分焼いたら、ソース、かつお節、マヨネーズ、青のりをかけて完成。
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コツ・ポイント
ソースの代わりに醤油、塩でも、あっさりしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
冬になると“カキオコ”食べに行くんだけど、“カキオコ”目当てに待ち時間２時間！県外からも食べにこられるくらい人気なんです。寒さに震えず我が家で焼こう♪って焼き始めました。
まじゅちゃん
