ベーグル★パンプキン＆クリチ＆レーズン★

クリームチーズは１cm角くらいに切っておく。ホームベーカリーのパンケースにレーズン以外の材料をセットする。

「生地つくり・具材投入有り」に設定しスタートさせ、具材投入合図」でレーズンを加える。

こねが終了した時点（発酵モードに入る前）で、ホームベーカリーのスイッチを切る。

生地の表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかけて１5分休ませる。

閉じ目の方を上にして手のひらかガス抜き麺棒で１０～１１ｃｍの円形につぶしてガスを抜く。

指で生地の手前の部分をまん中に押し込みながら折り込みしっかり巻き、巻き終わりを閉じる。

片方の端を手のひらで平らに押しつぶし、もう片方の端を包み込む。裏返して包んだ部分をしっかり閉じる。

ベーグルの上から両手の親指を輪の中に入れ、人さし指を外側に添えてくるくる回しながら、外径約9cm・内径約4cmに整える。

１２～１３cm角に切ったクッキングシートの上に１つずつ乗せて、霧吹きをし、３０℃で３０～４０分発酵させる。

茹で上がったら、網じゃくしなどですくい、乾いた布巾に乗せて裏面の水分を取り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

１９０℃に温めたオーブンで１５分焼く。