マルゲリータ風オープンオムレツ

フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを弱火で熱し、その間にジャガイモをごく薄くスライス。ベーコンを４等分に。

カリッと焼けた大蒜を取り出し、フライパンにジャガイモを並べ、その上にベーコンを乗せ、塩・胡椒をふる。

②に小麦粉をふる。卵とコンソメ顆粒をよく混ぜ合わせ投入。

チーズが程良く溶ければ火を止め、更に滑らすように移し、カリカリ大蒜、パルメザンチーズをふり、好みの大きさに切り分ける。