鮭の天ぷらのバルサミコ甘酢あんかけ

塩鮭にコショウをふり1口サイズに切り天ぷら粉を付けて揚げる。

たまねぎ・にんじん・ピーマンをみじん切りにして水にさらしておく。

バルサミコ・水・砂糖・醤油を鍋に入れ火にかけて沸騰したら片栗粉を水で溶いたものを入れてあんを作る。