簡単❤お一人様～クレームブリュレ♡*:・
ちょぽまま
作り方
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私流ですが
計量カップをスケールにのせます。 砂糖を計量して卵黄を入れます。混ぜます。（泡立てません）
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2
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一度リセットし、生クリームをｇで計量しながら混ぜます。少しづつ。牛乳も計量しながら加えます。
ブランデーを加えます。
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3
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手間のある方、お使い物なら裏ごしします。自分用ならこのままでOK底に卵黄の粒が残れば流し込まないように容器へ…
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5
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左右にゆすって波打たなければ完成。熱いのミトン等はめて！ 又は４分加熱後冷めるまで放置して余熱で加熱してももOK
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6
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冷蔵庫で冷やしたらブリュレします。
表面にムラ無くグラニュー糖まぶします。ティースプーンをコンロで炙ります。
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7
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熱くなったらスプーンの裏側をクレームの表面にあてます。ジュワ～っと音がします。これを繰り返し綺麗に焦げ目を付けます。
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8
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スプーンはくすんだり焦げが取れなくなるかもしれないので大切なスプーンは使わないで下さいね。
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生クリームと牛乳はお好みで♡一般的な量なら生クリーム５０ｇ牛乳２５ｇ位です。しっかりしたクレームですね。
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私はトロリが好きなので１００ｇ（cc）使います。生クリーム（３５％）６５ｇ牛乳３５ｇで。
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全量生クリームも作りました。かなり濃厚です。３人位で味わうならこれも良いかも❤
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牛乳多目は㌍ダウンできますがなめらかプリンです…
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コツ・ポイント
ブランデーの他にお好きな洋酒で❤ラム酒・カルーア（コーヒーリキュール）も美味しかったです❤
このレシピの生い立ち
マカロンを作って余った１個の卵黄…どうしよう～で思いついたクレームブリュレ。クレームブリュレ、オーブンもふさがってるし、簡単に作りたいなぁ～と思い、考えて作りました。あまりにも簡単なのではまっています。きけん◕‿◕；
ちょぽまま
