ブッシュ・ド・ノエル
Description
要はロールケーキです。
ジェノワーズより手間がかからないので作りやすいケーキです。
ジェノワーズより手間がかからないので作りやすいケーキです。
whippers
材料
（２４センチ天板一枚分）
２個
グラニュー糖
４０g
３５g
大１
５０ｍｌ
・グラニュー糖
大２
・ラム酒（またはコーヒーリキュール）
適宜
２００ｍｌ
小１～２（お好みで）
：グラニュー糖
大３
作り方
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1
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けっこうシンプルな道具と材料(^_^;)
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2
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ボウルにたまごを割り入れ湯煎にかけます
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3
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基本のスポンジと同じ要領で泡立てます
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4
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白くもったりしてきたらグラニュー糖を加えます
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5
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カサが増えてつやが出てきたら牛乳を加えさらに撹拌
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6
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小麦粉を入れたら粉が残らない程度に合わせます
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7
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敷き紙をしいた天板に生地を流し、１８０～1９0℃のオーブンで１８～２０分くらいで焼きあげます
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8
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荒熱がとれるまで放置 ！
巻き始めの部分の敷き紙をそ～っとはがしてスポンジの端を斜めに切り落としておきます
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9
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冷めたら敷き紙をはずしてひっくり返し、もう一枚のオーブンシートをかぶせて乾燥を防ぎながら完全に冷まします
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10
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冷めたら：クリームの１/4量を生地にのせ、紙ごと持ち上げてのり巻きの要領でくるっと一回転半
巻き終わりを下にします
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11
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さらにラップして中のクリームがしっかりするまで冷蔵庫で落ち着かせます
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12
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両端を切り落とします
片方を厚めに切ってトップに乗せます
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13
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周りにシロップ打ってからクリームをぺたぺた・・・
（好きなようにやっちゃってください）
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14
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お気に入りのオーナメントで飾って♪
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コツ・ポイント
クリームを塗る前に必ずシロップを打ってくださいね。
（シロップの作り方・水と砂糖を容器に入れレンジで1分かけます。取り出してからお酒を加えアルコール分を飛ばします）
ロールにするとき、きつく巻かない事・・・かな。
（シロップの作り方・水と砂糖を容器に入れレンジで1分かけます。取り出してからお酒を加えアルコール分を飛ばします）
ロールにするとき、きつく巻かない事・・・かな。
このレシピの生い立ち
チョコの苦手な息子に白いブッシュ・ド・ノエルが作りたくて。
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whippers
