三色ひじき

ひじきは水でもどしておきます。戻し汁は捨てずに水切りしておきます。

ごま油を熱し、ひじきを炒めます。固さによって戻し汁の量を加減して入れ、醤油とみりんを入れて好みの柔らかさまで煮ます。

人参は細切りにし、ごま油で炒め煮します。塩少々だけで味付けします。