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細切りにしたキャベツをオリーブ油で炒める。しんなりしたら、水1/2カップを加える。煮立ったら、コンソメを加え中火に。
キャベツに火が通ったら、塩・こしょうで味を整えソーセージを入れて3分。
仕上げに黒酢を回し入れたら出来上がり。