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七尾の里山里海
のキッチン
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2011年6月、石川県能登半島に広がる「能登の里山里海」が世界農業遺産に認定され
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2011年6月、石川県能登半島に広がる「能登の里山里海」が世界農業遺産に認定されました。
このキッチンでは、豊かな里山里海で育まれた食材を使った料理や七尾市の郷土料理をご紹介しています!
「七尾市里山里海会議」のFacebookページもご覧ください!七尾の里山里海の恵みなどをご紹介しています(^O^)/
https://www.facebook.com/nanao.satoyama
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カマスの甘辛煮
5分でできる簡単煮魚
材料: カマス、※水、※みりん、※醤油、※酒、ネギ
サバの南蛮漬け
簡単に出来るサバ料理
材料: サバ、片栗粉、玉ねぎ、人参、1、醤油、2、酢、3、砂糖、4、塩、5、一味、6、水、7
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いか飯
簡単で美味しく作れる「おもてなし料理」です。
材料: もち米、酒、醤油、いか、酒、醤油、みりん、生姜汁、片栗粉、水、爪楊枝
ふんわりイカだんご
漁師が作る。紀文のはんぺんとマヨネーズでふわふわ食感満喫!
材料: スルメイカ、紀文のはんぺん、卵、マヨネーズ、片栗粉、塩、サラダ油(揚げ用)
いかの塩辛
簡単で美味しいおつまみレシピ
材料: イカ、塩、ゆず
タラの真子煮
自宅で本格漁師料理
材料: タラの真子、醤油、砂糖、酒
スルメイカのポッポ焼き
漁師が食べる漁師飯を家庭で本格再現。
材料: スルメイカ、長ネギ、ゆず、味噌、砂糖
アオリイカの湯引
無駄なくイカを食べきれるお手軽料理。
材料: アオリイカ、しょうが、一味、ゆず、ネギ
スズキの昆布〆
昆布の風味が食欲をそそる一品
材料: スズキ(背中側)、昆布、味塩、酢、新聞紙
スズキのたたき
漁師の定番料理を家庭でいただく。
材料: スズキ(腹側)、細ネギ、青しそ、醤油、一味
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