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七尾の里山里海
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2011年6月、石川県能登半島に広がる「能登の里山里海」が世界農業遺産に認定され
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2011年6月、石川県能登半島に広がる「能登の里山里海」が世界農業遺産に認定されました。
このキッチンでは、豊かな里山里海で育まれた食材を使った料理や七尾市の郷土料理をご紹介しています!
「七尾市里山里海会議」のFacebookページもご覧ください!七尾の里山里海の恵みなどをご紹介しています(^O^)/
https://www.facebook.com/nanao.satoyama
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いか飯
簡単で美味しく作れる「おもてなし料理」です。
材料: もち米、酒、醤油、いか、酒、醤油、みりん、生姜汁、片栗粉、水、爪楊枝
牡蠣ご飯
簡単に作れて、牡蠣を美味しくいただくことが出来ます。この牡蠣は「能登かき」を使ってい
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材料: 米、牡蠣(加熱用)、ごぼう、水、醤油、酒、塩、昆布、柚子
かぶら寿し
「かぶら寿し」は石川県の郷土食として代表される一品です。
材料: 白かぶ、塩、糀、米、湯、鰤、塩、酢、にんじん、柚子、唐辛子
竹の子ご飯
材料を切って炊くだけで簡単に作れます(^_-)-☆
材料: 米、油揚げ、茹でたけのこ、水、酒、醤油、みりん、塩、昆布、木の芽
大豆飴(まめあめ)
能登半島の七尾市に伝わる伝統的なお菓子です。とても簡単なので作ってみてください。
材料: きな粉、もち米粉、水あめ、砂糖、粉砂糖
いとこ煮
里山のおふくろの味がとても簡単に作れます
材料: 茹で小豆、里芋、にんじん、大根、豆腐、こんにゃく、だし汁、醤油、砂糖、酒、塩
もずく酢
簡単でヘルシーな一品です。
材料: もずく、胡瓜、生姜、酢、薄口醤油、みりん
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