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干し椎茸の甘辛煮＊うま煮☆ちらし寿司にも
干し椎茸を戻すのに時間はかかりますが、甘辛煮にしておくと便利♪
お弁当にも、箸休め
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材料：
干し椎茸、◎出汁、＊三温糖(砂糖)、＊醤油、＊みりん、＊酒、△三温糖(砂糖)、△醤油
おせちのお煮しめ＊筑前煮シンプルに美味
おせちのお煮しめ。
忙しい年末。コンロも埋まり、少しでも時間短縮したいので、材料を
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材料：
鶏モモ肉、△醤油、△酒、人参(あれば金時人参)、ゴボウ、レンコン、里芋、タケノコ、こ
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白味噌お雑煮＊関西風丸餅 おせちと一緒に
昔から我が家の定番、白味噌のお雑煮。
お餅は焼かずに煮て作りますが、レンジで簡単に。
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材料：
出汁(かつおと昆布)、＊白味噌、＊薄口醤油、美味しい鶏肉、型抜き野菜(大根、人参)、
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おせち＊のし鶏(松風焼)飾り切の余り野菜
おせちの定番、のし鶏。
老若男女問わず、人気の一品。
飾り切りの余り野菜も使います！
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材料：
鶏ひき肉、▲酒(炒り煮用)、◎卵(Ｌサイズ)、★あれば残り野菜、＊三温糖(砂糖)、＊
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おせち 海老のうま煮＊しっとり美味しい
おせちの一品。海老のうま煮。
漬け込み時間は長いですが、調理時間は短時間。
タレに漬
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材料：
海老、＊醤油、＊みりん、＊酒(できれば『料理のための清酒』塩分が無いもの)、＊出汁
我が家の焼豚＊パーティーやおせちにも♪
我が家ではおせちに加わる一品。
豚バラ→柔らかい、脂多め
肩ロース→お肉はしっかり
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材料：
豚ブロック肉、＊醤油、＊酒、＊三温糖(砂糖)、＊ハチミツ、＊オイスターソース、＊ごま
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