«前へ
2/2 ページ
板場の賄♪怪味ソースで楽しむ焼き茄子。
常備調味料で簡単に作れる怪味ソースは、おかずに困った時に便利です。普通の焼き茄子も味
...
材料：
味噌、米酢、砂糖、芝麻醤、ラー油or豆板醤、にんにく(チューブ)、生姜(すりおろし)
...
牡蠣のもろみ漬け朴葉焼き
山の郷土料理「朴葉味噌焼き」を海の幸の牡蠣と合わせて、粋な酒の肴にしてみました。山海
...
材料：
牡蠣(加熱用)、大根おろし、水、日本酒、もろみ味噌、赤だし味噌、日本酒、青ネギ、朴葉
牡蠣の松前焼き・板前が作る至高の肴
冬時期は風呂吹き大根など出汁取りに使った昆布が沢山出ます。そんな昆布を使った酒のあて
...
材料：
牡蠣(加熱用)、出し昆布、大根おろし、水、日本酒、醤油、日本酒、みりん、柚子皮
