野菜嫌いさんでも大丈夫♪給食の肉味噌
給食で一番好きだったメニューを再現♪ご飯のお供に最高です！！野菜嫌いのお子さんにも♪
材料：
豚挽き肉、にんじん、ピーマン、しょうが、味噌(赤味噌がおすすめ)、甜麺醤(あれば)、
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ハーブたっぷり♪ラオス風サラダ(ラープ)
タイ東北部のイサーン地方やラオスの食事の定番、ラープでエスニック気分を盛り上げよう♪
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材料：
鶏ひき肉(豚・牛でもOK)、A)米、A)コブミカンの葉(あれば)、A)レモングラス(
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サワラのベンガル風マスタードカレー
こんなの食べたことない！マスタードと胡椒の辛味で食べるフィッシュカレー。未知なる体験
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材料：
鰆、油、マスタードシード、粒マスタード、にんにく(みじん切り)、しょうが(みじん切り
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名コンビ♪枝豆と桜えびのキャベツ炒め
枝豆と言ったら桜えび！！旬の枝豆をエスニックで♪どことなくちゃんぽん風味です。ビール
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材料：
豚こま切れ肉、キャベツ、枝豆（ゆで）、桜えび（素干し）、えび塩（普通の塩でも可）、ナ
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タイ風！？たけのこと豚肉の炒め物
たけのこの歯ざわりがクセになる！甘じょっぱい味付けでごはんもお酒もすすみます♪
材料：
豚こま切れ肉、たけのこ(水煮)、たまねぎ、青唐辛子（鷹の爪でも可）、にんにく、卵、砂
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新感覚！？甘夏のサラダ☆ラオス風
東南アジアでよく出会う、フルーツと塩・唐辛子の組合せをアレンジしました♪暑い夏、自宅
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材料：
甘夏、たまねぎ（お好みで）、スイートチリソース、ナンプラー、ライム汁（レモン汁でも可
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胸肉でもジューシー♪鶏肉マーマレード煮！
切って炒めるだけの簡単レシピ、でもおいしい♪
スパイスを効かせた大人のマーマレード煮
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材料：
鶏胸肉、ズッキーニ、たまねぎ、白ワインビネガー（酢でも可）、マーマレード、粒マスター
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沖縄食材スーチカーで簡単旨辛ブータン料理
沖縄土産のスーチカー、利用法に困ったらぜひ☆シンプルなのに豚肉と大根の旨みで箸が止ま
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材料：
スーチカー、大根、ミニトマト（普通のトマトでも可）、たまねぎ、しょうが（みじん切り）
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風邪の時にも！ギリシャ風ヨーグルトサラダ
ギリシャ料理のザジキを再現。風邪でのどが痛くて熱っぽいときにもするする入ります♪
材料：
きゅうり、新たまねぎ、ヨーグルト、ライム汁（レモン汁でも可）、オリーブオイル、塩
いつもの野菜でピリ辛ブータンサラダ！！
普段のサラダと目先を変えて･･･山椒がピリリときいたサラダはいかが？切って混ぜるだけ
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材料：
ミニトマト、きゅうり、たまねぎ、しょうが、カッテージチーズ、塩、ハバネロペッパー（粉
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