タイ風!?たけのこと豚肉の炒め物の画像

Description

たけのこの歯ざわりがクセになる!甘じょっぱい味付けでごはんもお酒もすすみます♪

材料 (3人分くらい)

1/2個
にんにく
1~2片
2個
砂糖
大さじ1
塩、こしょう
適量
ナンプラー
適量
ごま油(炒め用)
適量
オリーブオイル(炒め用)
適量

作り方

  1. 1

    たけのこ、たまねぎ、にんにくは薄切り、青唐辛子は小口切りにし、卵は溶いておく。

  2. 2

    フライパンににんにく、ごま油、オリーブオイルを入れて弱火で熱する。

  3. 3

    にんにくの香りが立ったら豚肉を加え、中火で炒める。

  4. 4

    豚肉にある程度火が通ったら、たまねぎ、たけのこ、青唐辛子を加え炒め合わせる。

  5. 5

    砂糖、塩、こしょう、ナンプラーで味付けし、溶き卵を加えて炒める。卵に火が通ったら完成!

コツ・ポイント

香ばしさとフルーティさを出すため、ごま油とオリーブオイルを両方使ってます。
味は適当に調整してください。ちょっと甘めの味付けがエスニックっぽいです。
にんにくの香りを出すため、油、にんにくを入れてから火にかけてくださいね(^^)

このレシピの生い立ち

適当に作ったらおいしかったので備忘録を兼ねて。
材料的にはタイ料理のパッ・ノーマイ・サイ・カイですね。
レシピID : 3298253 公開日 : 15/07/16 更新日 : 15/07/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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唐辛子が無かったのだけど、美味しかったです♪♪♪

辛党さんでなければ辛味なしでもいいかもですね。つくれぽ感謝♪