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自家製ストレート酵母のちぎりパン
旬のフルーツを使って起こした自家製酵母液。仕込み水にそれのみを使って、しっとりもち～
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材料：
国産強力粉（春よ恋ブレンド）、酵母液種、天然塩、キビ砂糖、はちみつ、無塩バター、打ち
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自家製酵母で！我が家の基本の山食生地
この配合が決まってから、浮気知らずです（笑）
食パンも菓子パンも、みんなこの生地で作
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材料：
強力粉、全粒粉、酵母元種、水、牛乳、天然塩、砂糖、無塩バター、打ち粉、ショートニング
自家製酵母で手作りナンです！
天然酵母使用のため、1次発酵には時間がかるが、その後は楽ちん！型もオーブンの余熱も無
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材料：
強力粉（我が家は春よ恋ブレンド使用）、レーズン酵母元種、天然塩、砂糖、水、オリーブオ
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全粒粉入り☆ほうれん草ベーグル＠サフ
グリーンがきれいなベーグルです。全粒粉入りで、風味も栄養もさらにアップップ！！
材料：
☆イーグル（強力粉）、☆全粒粉、☆ほうれん草パウダー、☆イースト、☆きび砂糖、☆水、
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自家製酵母で豆乳山食
バターや牛乳等の乳製品を使わない山食です。自家製天然酵母使用なので、風味もバツグン！
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材料：
イーグル（強力粉）、天然塩、砂糖、レーズン酵母元種、水、無調整豆乳、ショートニング
