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南インドの本格ココナッツカレー
南インドでよく食べられるカレーです。本格的なスパイシーカレーですが、あまり辛くはない
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材料：
玉ねぎ、にんにく、しょうが、トマト、黒コショウ（粒）、八角、ローリエ、人参、じゃがい
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ココナッツとスイートポテトのジェラート
さつまいもを丸ごとアイスに入れました。乳製品も砂糖も使っていませんが、とてもコクがあ
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材料：
オーガニックココナッツクリーム、さつま芋中サイズ、無調整豆乳、ココナッツオイル、バナ
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ココナッツパウンドケーキ
バターなし！白砂糖なし！レモンとココナッツの香りが爽やかで、ヘルシーなパウンドケーキ
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材料：
有機薄力粉、有機バージンココナッツオイル、有機ココナッツシュガー、有機メープルシロッ
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ココナッツパンケーキ
豆乳と全粒粉を使ったヘルシーパンケーキです。豆腐とココナッツクリームのホイップクリー
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材料：
薄力粉、全粒粉、ココナッツシュガー、豆乳、ベーキングパウダー、絹ごし豆腐、ココナッツ
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ココナッツ風味のハワイアンマラサダ
ハワイのスイーツ「マラサダ」を砂糖の代わりにココナッツシュガーを使って作りました。コ
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材料：
強力粉、薄力粉、コーンスターチ、ココナッツシュガー、ココナッツオイル、塩、ドライイー
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ココナッツ＆アップルスイートポテト
乳製品や白砂糖不使用ですが、ココナッツオイル・クリーム・シュガーを使うのでさっぱりし
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材料：
りんご、さつま芋、ココナッツオイル、ココナッツクリーム、ココナッツシュガー、豆乳、グ
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ココナッツの美容スムージー
ミキサーで混ぜるだけ。牛乳の代わりにココナッツクリームを使った、コレステロールゼロの
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材料：
ココナッツクリーム（できればオーガニックのもの）、バナナ、マンゴー（缶詰めでもＯＫ）
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ココナッツオイルとココアの生チョコ
砂糖不使用、ココアとココナッツオイルで作る濃厚なのにヘルシーなチョコレートです。チョ
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材料：
ココナッツオイル（できればオーガニックのもの）、ココナッツクリーム（できればオーガニ
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