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トミーレジャーtv
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自分で釣った魚を料理するというところからスタートし、現在修行中です。YouTub ...

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カマスの一夜干し

3％の塩水を作らなくても簡単にカマスの干物ができます！
材料： カマス、粗塩

イワシとアジの南蛮漬け

すぐに食べても、後で食べてもおいしい南蛮漬け！
材料： イワシ、アジ、玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、お酢、醤油、みりん、砂糖、お酒、梅酢

コノシロの酢締め

コノシロは小骨の多い魚なので酢で締めることで骨が柔らかくなって食べやすくなりますよ。
材料： コノシロ、塩、米酢、砂糖、昆布

イワシの刺身 酢〆

イワシの生臭さを消して美味しくいただけます。
材料： イワシ、塩、日本酒、酢、しょうが