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新潟県立海洋高等学校における水産加工品の開発から製造・販売までの実習を充実させる
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新潟県立海洋高等学校における水産加工品の開発から製造・販売までの実習を充実させるために設立された水産会社です。
私たち海洋高校生は、学校を飛び出して能水商店の企業活動に関わることで、水揚げされた水産物が加工されて消費者の手に渡るところまでをリアルに学んでいます。
このクックパットは開発した魚醤油の使い方を知ってもらうために海洋高校生が料理を作って載せています!
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【最後の一滴】魚醤サラダドレッシング
オイルの中に凝縮された鮭の旨味
材料: オリーブオイル、最後の一滴、レモン汁
【最後の一滴】れんこんと大葉のチーズ焼き
サクサクとしたレンコンとチーズ・大葉の香りがクセになる! 魚醤の旨味が噛むたび口に広
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材料: れんこん、大葉、ピザ用チーズ、最後の一滴
【最後の一滴】磯辺餅
お餅の淡白な味に魚醤の旨味をよく合います♪ お正月にぴったりな磯辺餅です!
材料: お餅、海苔、最後の一滴
【最後の一滴】アカマンボウ魚醤ソースがけ
魚醤とケチャップの濃厚ソースをかけてあるソテーです。アカマンボウではなくても、鮭やカ
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材料: アカマンボウの切り身、片栗粉、塩コショウ、最後の一滴、砂糖、お酢、ケチャップ、ごま油
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【最後の一滴】魚醤香るたらこパスタ
マヨネーズと魚醤のコクがマッチしたたらこパスタです♪
材料: パスタ、たらこ、マヨネーズ、最後の一滴、刻み海苔、にんにくチューブ
【最後の一滴】魚醤でコク増しキーマカレー
カレーに隠し味として1さじ魚醤を加えるとコクが増してとっても美味しくなります!
材料: トマト、玉ねぎ、挽肉、カレールー、ナス、ピーマン、パプリカ
【ぶり醤油】ぶりのから揚げ
魚醤を使った外はサクサク中はジューシーなから揚げです!
材料: ぶりの切り身、ぶり醤油、はちみつ(水あめでもいい)、にんにく(チューブ)、生姜、油、
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【最後の一滴】れんこんのきんぴら
ピリ辛な味付けでご飯もすすむ!
材料: れんこん、最後の一滴、水、砂糖、ほんだし、ごま油、唐辛子の輪切り(一味唐辛子でもOK
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【あんこう醤油】ほうれん草の魚醤和え
味付けは魚醤とみりんだけ! 魚醤を味わえる和え物です。
材料: えのきたけ、ほうれん草、あんこう醤油、みりん、すりごま
【最後の一滴】おかかとベーコン魚醤にぎり
魚醤とオリーブオイルでちょっと洋風なおにぎりです!
材料: ベーコン、青ねぎ、ご飯(温かいもの)、かつお節、最後の一滴、オリーブオイル、焼きのり
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