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ヘルシーなナッツ入り低温発酵パン♪

油分はナッツの油だけです。前の晩に仕込んでおいて、朝は焼くだけでもちもちふわふわパン ...
材料: 強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、水、ナッツ類(クルミなど)

山栗の炊き込みご飯

小ぶりで甘みの強い山栗を使って、秋本番の味を求めてみました。
材料: お米、山栗、塩

高圧圧力なべで簡単牛スジ煮込み

普通の鍋で煮たら何時間もかかる牛スジの下ごしらえも高圧圧力なべで30分です。トロトロ ...
材料: 牛スジ肉、ショウガ下処理用、ニンニク下処理用、日本酒、ショウガ薄切り、ニンニク薄切り ...

空芯菜(エンツァイ)の中華風煮

空心菜に豆腐を加えて中華で味を付けてみました。豆腐と卵を加えてふっくらさせています。
材料: 空芯菜(エンツァイ)、おろしニンニク、絹ごし豆腐、卵、サラダオイル、お湯、シャンタン ...

シシトウの甘辛炒め

シシトウの一寸した辛さと苦さを生かして肴にぴったりにしてみました。
材料: 獅子唐辛子、甜麺醤、ごま油、みりん、すりごま、味噌、にんにくすりおろし

ゴーヤと赤玉ねぎのポン酢和え

ゴーヤに赤玉ねぎとプチトマトを加え、ポン酢で苦みを和らげてみました。
材料: ゴーヤ、赤玉ねぎ、プチトマト、ポン酢、塩、オリーブオイル

コールラビの和風炒め

シャキシャキコールラビの和風炒めです。お弁当にもピッタリ!
材料: コールラビ、人参(細切り)、ごま油(炒め用)、日本酒、味醂、醤油、かつおだしの素、鰹 ...

コールラビの天ぷら

生で食べてもおいしいコールラビですが、油が絡むともっと美味しくなりました。塩味で食べ ...
材料: コールラビ、片栗粉、小麦粉、卵、塩、冷水、天ぷら油

電子レンジで揚げ出し豆腐

電子レンジだけで作る揚げ出し豆腐です。 油で揚げなくても、揚げたものと同様の食感が得 ...
材料: 豆腐(400g)、ネギ、七味唐辛子、和風だし汁、片栗粉、サラダオイル

鯖缶でチシャなます

本来「チシャなます」は、いりこを用いて作りますが、今流行りの鯖缶でのアレンジを考えて ...
材料: チシャ(サニーレタスでも)、鯖缶、味噌、砂糖、酢