料理は奥が深い。

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うちの餃子

蓮根が入るのがミソ。ニンニクはたっぷり入れます。
材料: 蓮根、ニンニク、玉ねぎ、白菜、にら、塩、合い挽きミンチ、卵、醤油、胡麻油、塩胡椒、餃 ...

いかなごの釘煮

春になると送られてくる釘煮。自分で作りたいって言ったら教えてくれた。
材料: いかなご、ざらめ、醤油、黄金糖、生姜

胡瓜のQちゃん

時間かかるけどおいしい。酒のあてに。ごはんのおともに。
材料: 胡瓜、☆出汁醤油、☆みりん、☆酢、☆生姜、☆茗荷、☆唐辛子

白子と白髪ネギと大根

白髪ネギとパルメザンチーズと白子と大根の相性を楽しんでください
材料: 白髪ネギ、白子、油、バター、醤油、パルメザンチーズ、松の実

ほうれん草の白和

白和にいくらは合う
材料: ほうれん草、絹ごし豆腐、白味噌、胡桃、生麩、いくら

牡蠣のぼっかけ

ツレの思い出のお茶漬け
材料: 牡蠣、ごはん、三つ葉、醤油、味の素、海苔

イカスミリゾット

イカスミの素のモンテベッロのものが臭くなくて美味しくできます。
材料: イカ、玉ねぎ、ニンニク、モンテベッロのイカスミペースト、白ワイン、コンソメ、トマトピ ...

時間をかけてコトコトカレー

コトコト4時間弱火で煮込むことですじ肉がトロトロになります。カレー用で売っている肉よ ...
材料: 牛すじ赤身肉、玉ねぎ、ハウスジャワカレー辛口、S&Bディナーカレー辛口、クミンシード ...

べっぴんオランジェット

時間のかかる工程をできるだけ省きました。それでも4時間かかります。実働時間は1時間ほ ...
材料: 文旦の皮、グラニュー糖、クーベルチュールチョコレート、コアントロー(なければ水)