時間をかけてコトコトカレー

水1200ccでまず真っ先に肉を煮ます。この時タイマー4時間セット。最初は強火で沸いたら弱火で煮込みます。

アクがたくさん出るのでアクを丁寧にとります。

玉ねぎ3個をみじん切り。

15分ほどしたら玉ねぎが写真の色になります。

炒めた玉ねぎに市販のカットトマトを入れて最初強火で炒めます。2分ほどしたら中火で炒めます。全部で8分ほど炒めます。

フライパンのものを肉を煮込んでいる鍋に入れます。

4時間のタイマーが鳴ったらルーを入れます。弱火のままで15分間鍋に炒りつかないように混ぜ続けます。

出来上がりです。