花畑家のレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが393万品

神戸に住む料理人です!!旬のものを食して免疫力アップ!!季節を感じる感性も養える ...

富山湾ほたるいかの沖漬け!!

酒の肴にピッタリです!! 春の僅かな期間しか出回らないですが冷凍保存も効くので旬の ...

材料：富山湾のほたるいか、料理酒、漬けダレ（土佐醤油）

有馬煮とは佃煮などにした実山椒を用いた煮物です。神戸の有馬が山椒の名産地なので山椒 ...

材料：手羽先、有馬山椒煮、水、濃口醤油、料理酒、三河みりん、上白糖

生のもずくは、長期間はもちません。手に入ったら冷蔵庫で保管し、なるべく早く食べきっ ...

材料：生もずく、三杯酢、生姜

割合を覚えておくと便利な簡単三杯酢です！

材料：一番出汁、三河みりん、薄口醤油、米酢、上白糖

和食の基本の出汁です!!覚えておくと便利です!!

材料：水、出汁昆布、花かつお

お店で食べる美味しいお刺身どんぶりを家庭でも少しこだわれば再現できます!!

材料：お好みのお刺身、土佐醤油、刻み海苔、刻みねぎ、大葉、炒り白胡麻、わさび

土佐醤油とは、鰹節の旨味甘みを足し入れた万能醤油です!!

材料：濃口醤油、刺身醤油、料理酒、三河みりん、花かつお、上白糖、土生姜

冬の汁物の定番！酒粕と味噌でこっくりした味に仕上げました！具沢山の粕汁です！

材料：水、昆布、酒粕（兵庫の地酒竹泉の酒粕を使用）、ぶりアラ、人参、ごぼう、大根、うす揚げ ...

生のぜんまいと新物の里芋で春を感じます!!

材料：生ぜんまい（灰汁抜きしたもの）、うす揚げ、里芋（六方剥きし下茹でしたもの）、●一番出 ...

神戸の洋食屋で学んだ基本のソースです！

材料：玉ねぎ、牛乳、薄力粉、無塩バター、ローリエ、塩、ホワイトペッパーパウダー

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