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筍の前菜二種
季節物を色々な味わいで
材料: 筍(茹で筍なるべく香りが飛んでいないもの)、青菜、花芽野菜など、塩漬け豚、ベーコンな
...
筍、アスパラガスの肉巻き
春の優しい甘み、色を活かせる食べ方です お弁当に入れても味が呆けないです
材料: 茹で筍(なるべく茹でたて)、アスパラガス、豚ロース肉スライス又はモモ肉スライス、塩、
...
塩麹のボイルハム
クールブイヨン不必要。炊飯器の保温、再加熱を使い節約&簡単加熱。
材料: 豚かたまり肉(好みの部位で)、塩麹、胡椒、好みでにんにく、ローリエなど
懐かしのカレーパン
学校のパン売り場をイメージしています。
材料: 玉ねぎ、じゃがいも、人参、おろしニンニク、おろし生姜、挽き肉(好きなもので)、サラダ
...
ちりめん山椒
初夏の黄金コンビです。炊きたてでも天日で干しても。
材料: 実山椒、ちりめんまたはシラス、酒、塩、好みの醤油、みりん
紫蘇の実昆布
紫蘇の実(ほじそ)の醤油漬けと浸けた醤油を使用しています。香りとまろやかな醤油が市販
...
材料: 昆布、酒、水飴、みりん、紫蘇の実のつけ醤油
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