懐かしのカレーパン

玉ねぎはみじん切り、ニンジンはすりおろす。ジャガイモは茹でるかレンジ加熱で柔かくし潰しておく。

サラダ油で挽き肉、おろしニンニク、生姜、玉ねぎとニンジンを炒める。ヒタヒタまで水(分量外)を入れて煮る。

沸騰したらカレールー、ケチャップを入れる。ルーが溶けたら少し煮詰める。潰したジャガイモをいれ混ぜたらしっかり冷ます。

手につかなくなったら五分ほどおいて台の上に移しさらに五分ほどこねる。こね上がったら丸めてボウルに戻しラップし寝かせる。

二倍くらいにふくれたらガス抜きをする。丸め直し分割したら薄くのばして先の具を包む。綴じ目がわかるようにしておく。

水とき小麦粉にくぐらせパン粉をつけたらとじめを下にする。中温の油で綴じ目を下にして揚げていく。膨れるので入れすぎに注意。