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がんまちゃん
がんまちゃん のキッチン
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病気で和食調理師を早期リタイヤ。現在、ぼちぼちフリーランス料理人 。お弁当ブログ ...

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くわ焼きたれ 素早くつくれる煮付けの素

魚の煮付けから、フライパンで炒めた鶏や肉類を味付けする簡単な万能甘辛たれです。
材料： 濃口、みりん、酒、砂糖

自信あり！焼肉たれ 万能です

焼肉たれ以外にも炒め物、炒飯などにも使えます。 何を言っても自家製なので安上がり、お ...
材料： ○濃口醤油、○みりん、○料理酒、○砂糖、○白味噌、○チキンコンソメ、▲玉ねぎ、▲りん ...

人気だった、牛すき焼き鍋のタレのもと

いわゆる、「すき焼き用のかえし」です。 これを水や出汁、牛スープで割ると、 「すき焼 ...
材料： 濃口醤油、料理酒、みりん、砂糖

じゃがいもの皮で揚げ油を綺麗に！

捨ててしまうじゃがいもの皮で、 揚げ油を綺麗にする方法です。 お試しあれ！
材料： じゃがいもの皮

楽してはがれる、銀杏の皮の剥きかた

網杓子や、金ザルを使ってもOK。 すごく簡単にむけますよ。
材料： 皮付きぎんなん、重曹、ごはん