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カリンエキスのジャム

花梨を熱水抽出したエキスジャムは、甘い香りと甘みでおいしいジャムになります。
材料: カリン、砂糖(上白糖)、水

甲州百目柿で作ったアンポ柿

大きな甲州百目柿の干し柿現場を見て、自宅でアンポ柿作りに挑戦しました。出来上がったア ...
材料: 甲州百目柿

柚子のママレード

柚子皮を残したママレードは歯切れ感が好ましいジャムです。柚子の香りとほろ苦さと甘みを ...
材料: 柚子、砂糖(上白糖)

イチジクの赤ワイン煮

友人からイチジクを沢山いただきましたので「イチジクの赤ワイン煮」を作りました。甘~い ...
材料: イチジク、赤ワイン、砂糖(上白糖)、水、レモン汁

紫花豆の煮豆

ベニバナインゲンという大きな豆で、ピンクと黒が混ざり合って綺麗です。煮豆にするとホク ...
材料: 紫花豆、砂糖(上白糖)、水、醤油

蜂屋柿で作ったアンポ柿

友人から蜂屋柿を沢山いただいたので、アンポ柿を作ってみました。秋の風情を感じながらお ...
材料: 蜂屋柿

新生姜の佃煮

新生姜を薄切りにして醤油調味液で煮込み、爽やかな香りと辛味の効いた佃煮を作りました。
材料: 新生姜、砂糖(上白糖)、醤油、みりん、日本酒、かつおだし

鶴首かぼちゃの羊羹

鶴首かぼちゃは普通の和南瓜と違って、柔らかく甘いかぼちゃです。加熱して簡単に羊羹が楽 ...
材料: 鶴首かぼちゃ、砂糖(上白糖)、粉寒天、水