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カリンエキスのジャム
花梨を熱水抽出したエキスジャムは、甘い香りと甘みでおいしいジャムになります。
材料: カリン、砂糖(上白糖)、水
甲州百目柿で作ったアンポ柿
大きな甲州百目柿の干し柿現場を見て、自宅でアンポ柿作りに挑戦しました。出来上がったア
...
材料: 甲州百目柿
柚子のママレード
柚子皮を残したママレードは歯切れ感が好ましいジャムです。柚子の香りとほろ苦さと甘みを
...
材料: 柚子、砂糖(上白糖)
イチジクの赤ワイン煮
友人からイチジクを沢山いただきましたので「イチジクの赤ワイン煮」を作りました。甘~い
...
材料: イチジク、赤ワイン、砂糖(上白糖)、水、レモン汁
紫花豆の煮豆
ベニバナインゲンという大きな豆で、ピンクと黒が混ざり合って綺麗です。煮豆にするとホク
...
材料: 紫花豆、砂糖(上白糖)、水、醤油
蜂屋柿で作ったアンポ柿
友人から蜂屋柿を沢山いただいたので、アンポ柿を作ってみました。秋の風情を感じながらお
...
材料: 蜂屋柿
新生姜の佃煮
新生姜を薄切りにして醤油調味液で煮込み、爽やかな香りと辛味の効いた佃煮を作りました。
材料: 新生姜、砂糖(上白糖)、醤油、みりん、日本酒、かつおだし
鶴首かぼちゃの羊羹
鶴首かぼちゃは普通の和南瓜と違って、柔らかく甘いかぼちゃです。加熱して簡単に羊羹が楽
...
材料: 鶴首かぼちゃ、砂糖(上白糖)、粉寒天、水
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