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176KAZ
のキッチン
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小学校から料理を作り育ってきたサラリーマンです。母親が料理が好きでたくさんの珍し
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小学校から料理を作り育ってきたサラリーマンです。母親が料理が好きでたくさんの珍しい食材・料理をだしてきてくれ、いろいろ口にしていますが・・・食べず嫌いです。
最近は食の仕事をしているせいか珍しい食材にもであいます。
料理は普段からしていますが、最近は京野菜などいろいろな食材をつかっています。
皆さんどうぞ宜しくお願いします。
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利尻産 馬糞雲丹丼
だだただ簡単なので
材料: 利尻産馬糞うに、わさび、ねばりっこ(とろろ)、白米
利尻島 馬糞うに軍艦
利尻島からの贈り物。 たくさん送られてきたので軍艦です。
材料: お米、千鳥酢、砂糖(三温糖)、塩、海苔
無添加 塩辛(きりこみ)
昔ながらの塩辛 スーパーなどで売っているものとは全然違います
材料: イカ、塩、鷹の爪(輪切り)、酒、醤油
きゅうりと豆腐の和え物
夏の暑い時期にピッタリのあっさり和え物
材料: きゅうり、豆腐、だし醤油、ラー油
バリでの思い出 アスパラスープ
インドネシア(バリ島)で出逢ったSOUL FOODです。クタのナイトマーケットで食べ
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材料: ホワイトアスパラガス水煮、コーン缶、卵、中華の素、塩、醤油、ごま油、水、水溶き片栗粉
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