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176KAZ
のキッチン
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小学校から料理を作り育ってきたサラリーマンです。母親が料理が好きでたくさんの珍し
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小学校から料理を作り育ってきたサラリーマンです。母親が料理が好きでたくさんの珍しい食材・料理をだしてきてくれ、いろいろ口にしていますが・・・食べず嫌いです。
最近は食の仕事をしているせいか珍しい食材にもであいます。
料理は普段からしていますが、最近は京野菜などいろいろな食材をつかっています。
皆さんどうぞ宜しくお願いします。
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利尻産 馬糞雲丹丼
だだただ簡単なので
材料: 利尻産馬糞うに、わさび、ねばりっこ(とろろ)、白米
利尻島 馬糞うに軍艦
利尻島からの贈り物。 たくさん送られてきたので軍艦です。
材料: お米、千鳥酢、砂糖(三温糖)、塩、海苔
無添加 塩辛(きりこみ)
昔ながらの塩辛 スーパーなどで売っているものとは全然違います
材料: イカ、塩、鷹の爪(輪切り)、酒、醤油
きゅうりと豆腐の和え物
夏の暑い時期にピッタリのあっさり和え物
材料: きゅうり、豆腐、だし醤油、ラー油
バリでの思い出 アスパラスープ
インドネシア(バリ島)で出逢ったSOUL FOODです。クタのナイトマーケットで食べ
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材料: ホワイトアスパラガス水煮、コーン缶、卵、中華の素、塩、醤油、ごま油、水、水溶き片栗粉
礼文島宝うに缶詰め茶碗蒸し
宝うにの缶詰めを有効利用をしようと思い作ったのが始まりです。そのままでも美味しいです
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材料: 宝うに缶詰め(馬糞雲丹)、卵、顆粒だしの素、出汁用昆布、だし醤油、水
まぐろ煮
まぐろ(血あい)がのこった時の料理
材料: まぐろ(筋・血あい)、醤油、だしの素、お水、お酒、鷹の爪
あわびの肝ソースステーキ(白神あわび)
秋田県八峰町で国内養殖されているあわびを贅沢につかった白神あわびステーキ
材料: 生鮑(白神あわび)、あわびの肝、醤油、オリーブオイル、塩、砂糖(三温糖)
めかぶオクラ豆腐
東北郷土料理なのか分かりませんが・・・
材料: めかぶ、オクラ、あさつき、ざる豆腐、出汁醤油、鮭節
簡単めかぶ納豆
簡単おつまみ!!
材料: めかぶ、納豆、オクラ、納豆のタレ&からし
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