はじめまして。食べるのが大好きな四十路です。試行錯誤して何か新しい味ができたらと ...

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日曜日に作る自家製ベーコン

費用も手間もさほどかかりません。 必要なのは時間だけ。さあ、世のお父さん方、来週の日 ...
材料: 豚バラ肉、塩とスパイス、生姜、ニンニク

簡単ローストビーフ&ポーク

正月に実家に持っていく一品として作りました! 親父が作る男の手抜き料理です。 酒が進 ...
材料: 牛肩ロース、牛モモ肉、豚肩ロース、ハーブソルト、ニンニク(チューブ)、生姜(チューブ ...

自家製「醬(ひしお)」のススメ

通勤途上にある味噌屋で醬麹を見つけたので❗
材料: 醬麹、本醸造醤油、天然水

蕗味噌

苦味がたまりません(^-^) 春の息吹です(^^ゞ
材料: 蕗の董、味噌、酒、砂糖、みりん、胡麻

自家製絹厚揚げ

市販の絹豆腐で作りました!
材料: 絹豆腐、すりおろし生姜

白子(鰆)のムニエル

この時期、安価に手に入る白子を絶品の肴に❗
材料: ハーブソルト、薄力粉、バター

揚げだし豆腐のワラビ餡かけ

ワラビの煮物に飽きたらお試し下さい。 この餡は残りご飯で作ったお焼きにかけても絶品 ...
材料: 木綿豆腐、片栗粉(衣)、ごま油、ワラビ(灰汁抜きしたもの)、☆だし汁、☆だし醤油、☆ ...

これは簡単!糠漬けの豚肉巻き

思いもよらない組み合わせが絶品になりました。
材料: 糠漬け(だいこん)、糠漬け(きゅうり)、糠漬け(にんじん)、薄切り豚肉

簡単!カメさんオムライス ~お弁当にも~

小さいオムライスに顔と尻尾と手足をつけただけ♪
材料: オムライス、魚肉ソーセージ、黒ゴマ

アサリとアラメのバター蒸し

捕りたての貝はスーパーのモノとは全然違いますね。お酒もすすむ一品です。 ※ アラメ ...
材料: アサリ・アラメ、バター、ネギ