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トルコ料理・揚げ野菜のヨーグルト和え
“発酵食品は最高”
揚げ野菜にガーリックヨーグルトソースが美味しい
南トルコ・エーゲ
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材料：
じゃがいも、茄子、ピーマン、揚げ油、トマト、砂糖、塩、ドライミント、ヨーグルト、すり
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トルコ料理・チキンスープ
“私の幸せスープ”
鶏から出汁をとったおいしくてホッとするスープ
仕上げの焦がしパプ
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材料：
鶏手羽元、長ネギ、玉ねぎ、ニンニク、グリンピース、人参、米粉(小麦粉でもok)、バタ
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トルコ・ディルとチーズのスコーン
トルコのチャイタイム定番のおかず系スコーン。
色んな具材でアレンジできます。
ヨーグ
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材料：
白チーズ、イタリアンパセリ、中力粉、バター、オリーブオイル、ベーキングパウダー、卵白
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トルコデザート・冷凍パイシートでバクラワ
トルコのデザートの女王”バクラワ”
あのバクラワが冷凍パイシートを使用したら
とても
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材料：
冷凍パイシート、バター、胡桃、ピスタチオ、○グラニュー糖、○お水、○レモン
バレンタイン♡ローチョコレートタルト
“バレンタイン”
砂糖不使用、グルテンフリー、乳製品不使用
素材にこだわったヘルシー
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材料：
生ヘーゼルナッツ、生カシューナッツ、デーツ(種を抜く)、ローカカオパウダー、ローカカ
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シミット・ターキッシュベーグル
ターキッシュベーグルとして世界的にも愛される
シミットはゴマが香ばしいパン
トルコで
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材料：
中力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ぬるま湯、○モラセス(蜂蜜代用可)、○水、ゴマ
トルコ料理・キャベツのハーブライス包み
ハーブライスを包んだ冷菜はトルコ料理定番！
夏は葡萄の葉、冬はキャベツで包みます。
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材料：
キャベツ、レモン(煮込み用)、水(煮込み用)、オリーブオイル(煮込み用)、お米、玉ね
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トルコ料理・ラム肉の羊飼い風炒め
ラム肉をスパイスで炒めたトルコ家庭料理
ごはんにも合いますし、
ピタパンやトルティー
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材料：
玉ねぎ、甘長ピーマン、トマト、ラム肉、オイル、パプリカパウダー、オレガノ、塩胡椒
トルコ料理・ズッキーニのお焼き
“発酵食品は最高”
ヨーグルトソースはトルコ料理を美味しくする定番
ディルの風味が爽
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材料：
玉ねぎ、ズッキーニ、ディル、フェタチーズ、小麦粉、オリーブオイル、塩、胡椒、ヨーグル
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グリンピースとネギのハーブライス
寿司飯のトルコ版！ハーブが香るエーゲ海風
ディルとレモンがさっぱりしたハーブライス
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材料：
青ネギ、お米、オリーブオイル、グリンピース、お水、レモン、ディル、塩
